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작성자울트라맨 조회 5회 작성일 2020-09-26 19:09:02 댓글 0

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발렌타인데이♥ 쫀득~파베 초콜릿 만들기! - Ari Kitchen(아리키친)

발렌타인데이 초콜릿~! 딸기 가루와 다이스로 맛과 식감을 UP!
새콤달콤함에 쫀득 톡톡! 너무 매력적인 초콜릿이에요 ♥
▼▼▼▼▼▼▼더보기 버튼 꼭 클릭해주세요▼▼▼▼▼▼▼

※ 초콜릿 종류는 템퍼링 없이 빨리 굳어 작업성이 쉬운 코팅용, 템퍼링이 필요하지만 코팅용 보다 맛이 깊고 진한 커버춰 두가지로 나뉘는데요. 차이점은 코팅용은 식물성 유지, 커버춰는 카카오버터가 들어가요!
맛있는 초콜릿인 커버춰로 사용하는게 가장 좋지요! 저는 커버춰가 좀 부족해서 코팅용 초콜릿과 커버춰를 1:1로 섞어 만들었어요. 코팅용을 많이 섞을 수록 맛이나 식감도 단단해지니 참고하세요!

※ 커버춰만 사용하시면 굳는 시간을 2시간 이상 해주셔야해요. 시간보다는 손으로 만졌을 때 완전 단단한 정도! 그래야 실리콘 몰드에서 쉽게 제거가돼요. 저는 코팅용 섞어서 빨리 굳었고 커버춰로만 사용했을 때 보단 조금 더 단단한 편이었지만 그렇다고 딱딱한 것도 아니구요. 적당히 쫀득해서 이것도 괜찮았어요^^
★★커버춰로만 사용한 것은 냉동고에서 꺼내면 찬기가 있어도 말캉하고, 코팅용은 찬기가 다 빠진 후에 말캉해짐을 느낄 수 있어요. ★★

※ 몰드를 사용하신 다면 꼭 실리콘으로 사용하세요. 그래야 쉽게 제거가 돼요. 몰드 없으신 분들은 일반 파베초콜릿 만들기처럼 사각용기에 위생랩 깔아준 뒤 초콜릿 넣어 굳히시면 돼요~ 자를 땐 뜨거운 물에 칼을 데워준 뒤 물기를 잘 닦고 온기로 녹이며 잘라준 뒤 가루류 코팅하시면 돼요~

※ 몰드, 딸기 다이스, 딸기 가루는 인터넷에 검색하면 많이 나와요!

※ 보관은 햇볕이 들지않은 시원한 곳에 보관하세요♥ 냉장보관도 OK!

- 재료 -
딸기 톡톡 파베초콜릿 (약 20개 분량)
다크 초콜릿(커버춰) 380g (저는 커버춰와 코팅용을 1:1로 섞어 사용했어요.)
휘핑크림 180g
실온에 둬서 말랑해진 무염버터 40g
물엿 8g (꿀이나 올리고당도 OK)
딸기 다이스
딸기가루

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ARIKITCHEN (아리키친) : 발렌타인데이 초콜릿~! 딸기 가루와 다이스로 맛과 식감을 UP!
새콤달콤함에 쫀득 톡톡! 너무 매력적인 초콜릿이에요 ♥
영상아래 더보기에 꿀팁 적어놨으니 만드실 분들은 꼭 읽어주세요.
화면이 멈춘다면 일시정지 후 잠시 기다렸다가 봐주세요 :) 버퍼링 때문이에요~
이 영상이 마음에 드셨다면 좋아요♥ 꾹! ♥구독하기♥ 꾹!! 부탁드려요 :)
강세나 : 저는 좋와하는 남자애가 었어요
윤혜림 : 하트몰드 구매처가 어딘지 알수 있을까요??
박서연 : 아리언니
9월15일에 삼촌 생일인데요
어떤 디저트를 만들지 모르겠어요
한번 간단하게 만들어주세용
코쵸시노부 : 빠르다고 쉬운건 아닙니다
Swamini Arts : excellent
민채린 : 저는 이 초코렛을 만듯다면 저는 딸기가루 데신에 딸기를 건조해서 빻아 쓸여고요.ㅎㅎ
정승열 : 모솔들은 응답하라.ㅜ
홍경이 : 파베초코맜있어요?
ᄎᄌᄋ : 다크는 좀 쓰든데 제가 입맛이 다른건가요?

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안소연 : 이거랑 롱영양크런키바 삿어용ㅎ
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동물얼굴 초콜릿 만들기! (만들기 세트) making chocolate

이번에는 "동물얼굴 초콜릿세트만들기"로 초콜릿을
만들어 보았어요.
세트 안에 초콜릿부터 포장재료까지 들어있어서 별도로 재료를
준비하지 않아도 충분히 예쁘게 만들 수 있더라구요^^
눈, 코, 입을 만드는 디테일 한 부분이 있어서 손이 조금 더 가지만
만족도도 높고 너무 예쁘게 완성이 되었어요^^

귀여운 "동물얼굴 초콜릿"을 만드는 과정을
영상으로 담아 보았어요 ♥

♥구독과 좋아요는 큰 힘이됩니다♥
Soonduboo Zzigae : 0:02 당근마켓
김깅거 : 어디서 샀나요? 동물이 너무 귀여워요! 내가 다먹어야징
김세현 : 혹시 영상에 나온것이 다 키트에 들어있나요?
마네 : 영상은 어떻게 찍으셨나요? 거치대?
손서경 : 저도 만들건데 도움이되었어요!! 잘보고 갑니당!!
조용균 : 아기자기 귀엽고 재밌습니다. 만능장갑님 최고~~
Rimmii Ana : Hope for English
너인성에 문제있어? : 그 코랑 입 그거 뭘로 하신거에요??!
KA Hilend : @carotrippar checa esto jejeje para q lo hagas
보배tube : 동물 초콜릿 ..너무예뻐요 !! 손재주가 좋으신가봐요

... 

#싸게초콜릿만들기

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